做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦(cā )一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小(xiǎo )火(huǒ )煲一(yī )个半(bàn )小(xiǎo )时(shí ),下盐(yán )调味即可品(pǐn )尝。 -
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