做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡(pào ),生姜切(qiē )片,葱切成(chéng )段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽(chōu )、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的时(shí )候加入(rù )盐,翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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