做法:春笋(sǔn )切成片后加(jiā )少许盐捞出后用清(qīng )水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅(guō )盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干(gàn )的时候(hòu )加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍(shāo )收(shōu )汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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