做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块(kuài )在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待油六成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎(jiān )煮好的鲫(jì )鱼和(hé )其他材料(liào ),武火煮沸,转中小(xiǎo )火(huǒ )煲一个(gè )半小时,下盐调味(wèi )即可品(pǐn )尝。 -
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