做法(fǎ ):洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍(biàn ),放两勺油,待油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入煎煮(zhǔ )好的(de )鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个半(bàn )小时,下盐调味即可(kě )品尝(cháng )。 -
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