做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用(yòng )清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅(guō ),用姜块在锅上擦(cā )一遍(biàn ),放两勺油(yóu ),待油六成(chéng )热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮(zhǔ )好的(de )鲫(jì )鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个(gè )半小时,下盐调味即可品尝。 -
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