做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮(huái )山和薏米。用(yòng )清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热(rè )锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油(yóu )六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清(qīng )水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武火(huǒ )煮沸,转中(zhōng )小火(huǒ )煲一(yī )个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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