做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼(yú ),洗净淮(huái )山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用(yòng )姜块(kuài )在(zài )锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫(jì )鱼和(hé )其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝。 -
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