做法:洗净(jìng )宰好鲫(jì )鱼(yú ),洗净淮山和薏米(mǐ )。用(yòng )清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦(cā )一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下(xià )鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个(gè )半小时,下盐调味即(jí )可品尝。 -
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