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做法(fǎ )：春笋(sǔn )切成片后(hòu )加少许盐(yán )捞出后用清水浸泡，生姜切(qiē )片，葱(cōng )切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左(zuǒ )右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀，加入少量(liàng )清水半掩住春(chūn )笋，盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候(hòu )加入盐，翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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