做法:春笋切成片后加少许盐(yán )捞(lāo )出后用清水浸(jìn )泡(pào ),生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入(rù )少量清(qīng )水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时(shí )候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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