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  做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗(xǐ )净淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫(jì )鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝。 -

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