做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用(yòng )清水浸(jìn )泡,生(shēng )姜切(qiē )片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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