做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦(cā )一(yī )遍,放(fàng )两(liǎng )勺油,待油六(liù )成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里(lǐ )的清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼和(hé )其他(tā )材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小(xiǎo )火煲一个半小时,下盐调味即可(kě )品尝。 -
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