做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后(hòu )用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋(sǔn ),盖上锅盖大(dà )火煮开后转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐(yán ),翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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