做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和(hé )薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡(pào )软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两勺油,待油六(liù )成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武(wǔ )火煮沸,转(zhuǎn )中小火(huǒ )煲(bāo )一个半(bàn )小时,下盐调味即可品尝。 -
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