做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下(xià )鱼(yú ),煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水,放入(rù )煎煮好的(de )鲫(jì )鱼和其(qí )他材料(liào ),武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲(bāo )一个半小时,下盐调味即(jí )可(kě )品尝。 -
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