做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀(yún ),加入少量清水(shuǐ )半掩(yǎn )住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入(rù )盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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