做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮(huái )山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的(de )清水,放入煎(jiān )煮(zhǔ )好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸(fèi ),转(zhuǎn )中小火煲(bāo )一个半小(xiǎo )时,下盐调味(wèi )即可品尝(cháng )。 -
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