做法:春笋切(qiē )成片后(hòu )加少许盐捞出后(hòu )用清水浸(jìn )泡,生(shēng )姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分(fèn )钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到水快熬(áo )干的时候加(jiā )入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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