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  做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡(pào ),生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分(fèn )钟左右。再加入(rù )生(shēng )抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快(kuài )熬干的时(shí )候加入(rù )盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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