做法:春笋切成片(piàn )后加(jiā )少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡(pào ),生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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