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做法：春笋切成(chéng )片后(hòu )加少(shǎo )许盐捞出后用(yòng )清(qīng )水浸(jìn )泡(pào )，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒(chǎo )1分钟(zhōng )左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半(bàn )掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻(fān )炒(chǎo )均匀稍(shāo )收汁时(shí )盖(gài )上锅盖焖。 -
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