做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入(rù )生抽、老抽(chōu )、蚝油翻(fān )炒均(jun1 )匀,加入(rù )少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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