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  做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后用(yòng )清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成(chéng )段。锅(guō )烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻(fān )炒(chǎo )1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时(shí )盖上锅盖焖。 -

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