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  做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜(jiāng )切(qiē )片,葱切成(chéng )段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均(jun1 )匀,加(jiā )入少量(liàng )清(qīng )水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -

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